雜糧煎餅果子--全麥粉、綠豆粉、黑麥粉配方

美味又健康哦！

微信公眾號：聞香拾味
加微信：qq710261320，
備註：下廚房，拉入美食羣
關注領更多精彩菜譜

用料  

雜糧煎餅果子--全麥粉、綠豆粉、黑麥粉配方的做法  

1. 去皮綠豆用料理機打成粉，過篩後成為綠豆粉

2. 加入全麥和黑麥，加入水，調成稀糊

3. 差不多就是這樣的濃度啦

4. 將大餛飩皮用擀麪杖稍微杆一下，用刀在麪皮上劃三道痕，便於油炸受熱均勻

5. 開始炸脆餅了。油鍋油温8成，放入大餛飩皮，3秒後翻面。整個過程10秒左右，稍微金黃即可撈出控油，油的餘温會繼續發揮作用

6. 炸好的脆餅，放在廚房紙上吸油

7. 然後豎着放置，散熱，這樣會變得酥脆

8. 這是我上次做醬香餅熬製的祕製醬料，加了點水，混合均勻。大家可以用黃豆醬、甜麪醬，或者自己喜歡吃的其他醬來代替，也可以嘗試將不同的醬料混合在一起

9. 最後把榨菜、葱、香菜、蒜葉等洗淨切碎，準備工作就完成啦！

10. ，不粘鍋預熱，麪糊倒入不粘鍋，用竹蜻蜓攤均勻。這一步火候和手法要配合的比較好，做到麪糊攤開的下一秒就凝固，多練習哦。麪皮水份蒸發後，用刮刀從邊緣起開，揭開面皮，翻面，轉小火

11. 磕入雞蛋，均勻打散

12. 撒上葱花、蒜葉、黑芝麻

13. 翻面，刷醬，灑榨菜、腰果碎、香菜

14. 取兩片脆餅折半，壘起來，放入生菜

15. 麪皮向中間對摺

16. 中間切開，裝盤，開吃啦！