全麥玉米麪紫薯發糕（隔夜一次發酵 不用早起 消耗紫薯泥 超健康低脂粗糧快手早餐）

採用了健康營養的紫薯泥、全麥粉、玉米麪，用牛奶和麪，前一天做好放在冰箱裏發酵，早上直接上鍋蒸即可，健康美味營養早餐。

用料  

全麥玉米麪紫薯發糕（隔夜一次發酵 不用早起 消耗紫薯泥 超健康低脂粗糧快手早餐）的做法  

1. 紫薯切成小塊放在鍋裏隔水蒸幾分鐘，碾成泥，喜歡綿軟口感的可以酌情加點牛奶邊做邊拌一下，嗜甜的朋友可以加點糖。
   
   我在控制體重，加了一點甜菊糖。

2. 玉米麪、全麥面、酵母、泡打粉混合均勻，打入一個雞蛋和紫薯泥，分2-3次加入牛奶，和成麪糰。
   先攪成疙瘩湯的疙瘩狀，然後慢慢揉成團，邊揉邊用掌根壓，很快就不粘手了。

3. 麪糰找一個容器放入壓平，容器內裏可以抹點油，到時候好脱模。
   
   麪糰到頂部要留出超過2/3的空間，也就是説麪糰的高度不要超過容器的1/3，留出發酵的空間。
   
   上面放少許枸杞、紅棗點綴（也可放葡萄乾、堅果等）。
   
   蓋上一個蓋子或用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏一夜。

4. 早上直接從冰箱裏拿出來，去掉蓋子或保鮮膜上鍋隔水蒸。待上汽後開始計時20分鐘。

5. 等待出鍋的過程可以洗漱、打個黑米芝麻糊（九陽豆漿機做的，詳見另一個菜譜早餐合集），拌個小菜。
   
   蒸好後直接出鍋倒扣脱模，上桌，開吃。

6. 因為是全麥麪粉和玉米麪粉、所以麪糰不是非常蓬鬆，但是很有嚼勁，面香回味無窮。
   
   健康低脂又美味營養，只需蒸20分鐘，而且早上着急的時候不需要任何複雜操作、值得擁有。

7. 紫薯泥多做點也沒事，用不掉的紫薯泥隨便做點三明治，或者淋上酸奶堅果拌着吃，萬能百搭超好吃。