超簡單快手雞蛋餅

早上起來不知道吃啥，看看冰箱裏有啥吧？昨天炒牛肉卷剩下的半個洋葱、小青菜、胡蘿蔔、午餐肉、雞蛋……那就做雞蛋餅吧～～

用料  

超簡單快手雞蛋餅的做法  

1. 胡蘿蔔、洋葱、午餐肉分別切丁，青菜切碎；

2. 雞蛋三個備用；

3. 150克左右的麪粉加温水攪拌成濃稠一點的糊狀，再把雞蛋打進麪糊裏，麪糊就稀的像圖中這樣了，在麪糊里加少少的鹽；

4. 把胡蘿蔔、洋葱、午餐肉、青菜放進麪糊裏攪拌，準備做雞蛋餅啦；

5. 電餅鐺或平底煎鍋中放點油，用刷子刷均勻；

6. 把麪糊均勻的倒進煎鍋或電餅鐺裏，蓋上蓋子；

7. 這樣就是煎的差不多了：邊緣微微翹起來，可以輕易的剷起來，表面又凝固了，在表面刷一層薄薄的油準備翻面；

8. 剛翻過來的樣子，只有點微微的黃，多翻幾次面直到兩面金黃；

9. 等到兩面金黃，隨便折一下就可以出鍋了，餅做得好怎麼折都好看；

10. 真的好香好好吃哦～

11. 這是兩人份的早餐，配上豆漿和水果，完美～

12. 兩人份的有點多了，兩人都吃撐了。

小貼士

1. 我做的兩人份有點多，3個人吃正好，如果兩個人，加100克麪粉，2個雞蛋就可以了；
2. 鹽少放點啊，午餐肉很鹹的，不過也可能因為我家口味比較淡；
3. 如果擔心味道比較淡，可以舀一勺麪糊做個小點的自己嘗一下。