法式蜂蜜核桃軟歐

簡單又好吃的一款麪包，剛出爐香炸了，表皮脆脆的，麥香混合着黃油和核桃的香味，真的不錯。

菜譜可以做兩個好吃的麪包。

用料  

法式蜂蜜核桃軟歐的做法  

1. 1:除了黃油，鹽，核桃，其他材料放入m6廚師機攪拌桶。

2. 2:揉到擴展。

3. 3:加入黃油和鹽繼續揉到延展性比較好。

4. 4:加入核桃仁繼續揉一分鐘左右揉勻。

5. 5: 滾圓，入28度發酵箱進行基礎發酵。

6. 6:發酵至兩倍大。

7. 7:取出麪糰，均分2份，滾圓鬆弛20分鐘。

8. 8:鬆弛完畢，把麪糰拍扁，如圖整形成橄欖形。

9. 9:捏緊收口。

10. 10:入温暖濕潤處30度發酵約30～40分鐘。

11. 11:表面撒乾粉。

12. 12:用鋒利的刀中間割一刀，擠上一條黃油，這個黃油不在配料表裏，額外的。

13. 13:放入預熱好的長帝小饞貓烤箱200度烤20～25分鐘。

14. 14:放進去後頂部入水口加一勺水製造蒸汽，我底部墊了烘焙石板。

15. 15:烤到上色滿意即可出爐。

16. 16:出爐，放烤網晾涼。

小貼士

液體可以根據麪粉吸水性增減。