方子來自
用料
| 水 | 200ml |
| 牛奶 | 130ml克 |
| 中筋麪粉 | 400克 |
| 黑麥粉 | 100g |
| 紅糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 1.5小勺 |
| 酵母 | 1.5小勺 |
| 核桃油 | 1湯勺 |
| 核桃 | 60g |
核桃歐包的做法
把除核桃以外的所以材料揉成一個光滑的麪糰，不需要出膜，但儘量多揉一會
室温發酵1到1個半小時，直到麪糰2倍大。
發酵好後，取出麪糰，加入核桃，揉勻。整成圓形，再發酵45分鐘。發酵好後割包。
提前預熱烤箱至230度並放一個烤盤到烤箱底部，澆熱水，關門，30秒後放麪包，再往烤盤澆一次熱水，關門，烤30分鐘，前10分鐘不要開烤箱門，在烘烤10-15分鐘後拿出烤盤。麪包烤好後放烤架放涼
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