只要整個造型，上鍋蒸一蒸，寶寶一定舔着手指吃光光

文/三寶媽

最近這段時間在家做了不少吃的，小蒸糕、小酥餅、小圓子、香腸、菜餅等等，孩子們也吃得不亦樂乎。

今天分享的是中式傳統小糕點，只要整個造型，上鍋蒸一蒸就可以吃啦。


入口綿軟，一口下去回味無窮，非常健康，寶寶一定舔着手指吃光光！

因為豆沙是甜的，所以米粉中沒有加糖。如果寶寶對口味要求比較高，可以根據習慣少加一點。

紅豆沙也可以用棗泥、紫薯泥、南瓜泥等替代，也非常好吃哈。

菜品介紹
菜名：豆沙鬆糕
參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材明細：大米粉140g、衝調好的配方奶80g（可用牛奶或母乳代替）、豆沙餡85g
（以上食材量是製作量，不代表餵養量，可根據具體情況增加或減少）

用料  

只要整個造型，上鍋蒸一蒸，寶寶一定舔着手指吃光光的做法  

1. 食材明細

2. 大米粉加入80克配方奶，邊加邊用筷子攪拌均勻
   
   Tips:配方奶千萬不要一次性全倒進去，這樣大米粉很容易成團就不容易拌均勻了。水量根據自己大米粉的吸水性調節。
   沒有大米粉的朋友，自己在家可以用洗淨的大米，晾乾，直接破壁機研磨成粉，過篩就可以了。

3. 手抓一把粉，雙手掌心相對來回輕搓，將較大的粉團，用手指捏散或用手心搓散，不再有明顯大顆粒為止。

4. 用手捏一把能成團，放回碗裏不會散開的狀態就可以了，如果不能捏成團，少量多次添加水。

5. 用一個粗孔的篩子，過篩大米粉，勺子邊壓邊不停的翻拌。
   Tips：這一步，需要點耐心哈，需要點時間。

6. 容器內刷油，鋪上硅油紙，方便後面脱模。

7. 在容器有撒上一半的粘米粉，不要用手壓，壓結實了就不鬆軟了，直接用勺子鋪平就好。

8. 接着鋪上自制紅豆沙，用勺子抹平。
   Tips:勺子要沾點水哈，不然不好操作 。

9. 鋪上剩下的一半大米粉，用勺子鋪平就行，不要壓實。
   
   Tips:大米入模後不要按壓，只需輕輕抹平表面即可，否則成品會非常結實，就失去了鬆糕應該有的鬆軟。

10. 放入蒸鍋蒸至熟。
    Tips:用耐高温保鮮蓋上或倒扣一個盤子，防止水蒸氣進入。

11. 蒸熟後，燜三分鐘取出，切成小塊就可以給寶寶吃啦。