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蒸饅頭時篦子應該凹面朝上還是凸面朝上的做法
以前沒有發現這個問題,都是凹面向上蒸饅頭,最近買了硅膠墊,饅頭蒸出來總是芯裏發硬,應該是硅膠墊和篦子之間積水造成的。
後來仔細觀察是不是應該凸面向上,這樣就不容易積水了,朋友們你們都是怎麼放篦子的呢?
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