老説這冷麪那冷麪,哪兒也不如自己家口味的。做法超簡單。
用料
黃瓜 | 隨意 |
蒜末 | 根據黃瓜多少 |
辣椒面 | 根據個人口味 |
生抽 |
家庭冷麪(我是朝鮮族)的做法
黃瓜絲
蒜末
辣椒粉
白糖
白醋
生抽(不用鹽)
味精根據個人要求
以上拌在一起,能先在冰箱裏放一放。讓黃瓜入味和涼快些。
湯有賣濃縮汁的。也可自己配。
生抽
冰水
白醋
白糖
味精
以上兑在一起加冰。調料看個人。
面提前在開水裏煮1.2分鐘
過涼水多洗幾遍,才爽口。
然後就可以吃啦。另外也可加些辣椒油。雞蛋。西紅柿等配料。
不加也不影響,很有味兒。
關鍵在黃瓜冷麪配烤肉最好吃。