安全放心的酵母油條（不含泡打粉和小蘇打）依然外皮酥脆內裏柔軟，起的很好

給家裏的小朋友準備的健康油條

用料  

安全放心的酵母油條（不含泡打粉和小蘇打）依然外皮酥脆內裏柔軟，起的很好的做法  

1. 晚上開始準備，將所有材料混合一起，筷子攪拌到無干粉。不要上手揉，麪糰特別軟，除非你想把手黏住😂鬆弛半個小時後手上抹油把麪糰揉光滑，蓋保鮮膜冰箱冷藏隔夜，早晨起來就發酵好了，變成兩倍大。

2. 第二天早晨起來將麪糰從冰箱取出來，不要揉，不要揉，不要揉，重要的事情説三遍，覺得粘的話手上抹油，菜板抹油，用手將麪糰整形成寬10釐米厚0.5釐米的長方形。切成長10釐米寬3釐米的油條片若干，我切出來一共16條，成品是8根油條。兩條油條羅在一起，用筷子在中間豎着壓一條痕跡。

3. 油鍋倒油中火加熱至放下筷子冒泡的狀態，此時油温大約在180度左右，保持這個温度開炸。油條兩頭稍微抻一下，放進油鍋裏能立馬浮起來，拿筷子不停的翻轉，油條很快就膨脹起來了，炸至金黃色撈起控油。放温後就可以吃啦！

小貼士

1.麪糰發酵好後不用揉是油條能快速膨脹的關鍵。
2.油温和發酵的狀態也影響油條的膨脹。一定發酵到位，發成兩倍大小，但也不能發過了。