小籠包（重要的發麪攻略）

做了幾次生煎包，積累了發麪的經驗。個人覺得餡料很簡單，發麪是關鍵，所以這裏重點分享的就是發麪的經驗，也算是自己將經驗記錄下來。（步驟中用圖片的文字部分，請點擊打開圖片看完整文字）

用料  

小籠包（重要的發麪攻略）的做法  

1. 見圖示文字

2. 見圖示文字

3. 調餡不難，這是我的香菇肉餡。記得要加生抽 胡椒粉調味，還要加點澱粉，調勻。

4. 見圖示文字

5. 蒸鍋中第三次發酵後，正式開蒸。

6. 成功，好吃到停不下來。