烘焙領域新手攻略～重芝士蛋糕

我好喜歡吃芝士蛋糕，外面買的不是次次都會合我口味，如不好運買到前幾天剩下的話，更是。。。。。。。大失所望。
所以我喜歡自己調味，喜歡多濃放多濃，喜歡多輕調多輕，直到滿意為止。這款蛋糕賣點是，製作簡單，非常簡單。
我們一起看看有多簡單。
首先，要備好以下材料👇👇👇

用料  

烘焙領域新手攻略～重芝士蛋糕的做法  

1. 先烤餅底
   黃油軟化，用打蛋器打鬆，加入低粉和糖，攪拌均勻，加入雞蛋，繼續打鬆。
   打好後用手輕輕堆成球，加入可可粉（法芙娜）和紅曲粉，再撈勻。
   鋪在模具底，用叉扎一排小孔。
   烤爐上下火150℃預熱，上下火烤20分鐘。
   烤好後拿出來放涼備用。

2. 餅底的步驟我沒有留照片，給大家看看這張圖片的餅底，剩一丟丟露個臉🤣
   

3. 我是將
   ❶奶油奶酪隔水加熱軟化用打蛋器打鬆，加入❷淡奶油❸牛奶❹代糖全部混合攪勻，加入❺玉米澱粉攪勻，然後❻雞蛋逐個逐個加入，即是每加入1個攪勻再加。全部材料攪拌均勻直到奶酪沒有果粒，順滑。

4. 所有攪勻後就是這個狀態，比較清，看得見很滑。
   裝入模具裏。
   稍用力將裏面的細氣泡振出。
   烤箱150度預熱10分鐘，上下火150℃水浴法烤75分鐘。（火力和時間根據自家烤箱實際情況而定）
   水浴法即是擺一盤水在蛋糕的下面。

5. 出爐了～～～～～
   放涼後襬入冰箱冷4小時。
   

6. 水浴法，我是這樣做的。
   用錫紙包好蛋糕的底部，放在烤盤裏，烤盤裏裝滿水。因為水是透明的，所以你們看不見☺️

7. 還是給大家看看餅底。。。
   蛋糕🍰我做成了生日蛋糕🍰 裱了花，你們也可以直接開吃😍

小貼士

我在晚上搜過很多方 ，加各種各樣的香精的，我都不喜歡，特別有個方是加了兩滴香草精，馬上變成雪糕味😷
也有些方會加幾滴檸檬汁，如果喜歡酸口感的朋友也可一試。