黑米粉紅棗核桃歐包（冷藏發酵）

用了@亦荷yihe 的方子，換了發酵方法和整形方式，利用碎片時間也能做出來好口感的麪包。

用料  

黑米粉紅棗核桃歐包（冷藏發酵）的做法  

1. 紅棗去核，無需切小，核桃仁微波爐加熱一分鐘後掰碎。所有原料一起放入攪拌盆。

2. 攪打至光滑，無需出膜。

3. 室温放置三十分鐘後裝保鮮袋冷藏發酵八-二十四小時，拿出冷藏半小時。麪糰四個角向內摺疊後團成圓形。

4. 發酵籃表面灑乾粉，麪糰光面朝上，蓋上保鮮膜室温發酵至兩倍大。

5. 發酵好的麪糰倒扣在烤盤上，190度中層30分鐘。烤好後晾涼切片。

小貼士

是口感比較紮實的一款主食麪包。