練習切絲,手殘黨真的想哭,切了好久才一點短點。給寶寶做了鳥巢蛋,給自己做了蛋餅,發現鳥巢蛋香好吃很多誒😋我們一起來做好不好♪
用料
食材:胡蘿蔔/土豆/鹽/鵪鶉蛋 |
也太🉑愛了叭我就是個寶寶「鳥巢蛋」的做法
1️⃣胡蘿蔔和土豆切絲,我沒有買切絲器,對!就是想考驗自己!
2️⃣切好之後放水裏焯一下,讓絲變軟,然後濾水。濾幹以後➕一點鹽攪拌一下
3️⃣鍋裏刷油,小火。抓一小堆絲放進去,戳一個大小合適的小洞(誒誒誒誒你,對就你!別用手指戳啊!)
4️⃣一鍋我放四堆鳥巢,會排列在外面一圈,不會一下子把底烤焦了,又能緩慢受熱。中間打入小小的鵪鶉蛋。
蓋上鍋蓋燜一會兒,加速蛋黃熟。然後打開蓋子推一推鳥巢,感覺底部有點脆了就可以關火。5️⃣裝盤拍照📸
6️⃣調味很少,非常適合寶寶,也適合我們這種大寶寶哦 香香脆脆的,很好吃!
小貼士
tips:
1.絲要細,焯水,都是為了方便鳥巢成型;然後這一堆絲要亂抓,這樣才能相互交叉在一起方便鳥巢成型。
2.為了保持鳥巢蛋可愛的黃澄澄的樣子,不要翻面不要翻面,翻了面多難看你們看別的菜譜感受一下。鵪鶉蛋很小,正常都會熟的,而且加蓋燜了。