年糕新做法❗️不可錯過的美味❗️油潑年糕

“前陣子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想着換着吃，大熱天來個涼拌的吧，後面做着變成了油潑，不過真的超級好吃呀！”

用料  

年糕新做法❗️不可錯過的美味❗️油潑年糕的做法  

1. 年糕泡軟洗淨後切薄片；

2. 黃瓜削皮切絲，辣椒、大蒜、香葱切碎備用；

3. 鍋中放入適量清水、半勺鹽，水開倒入年糕片；

4. 煮至年糕浮起後倒入少許清水繼續煮沸即可；

5. 撈出過涼水；

6. 碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少許鹽攪拌均勻；（混合均勻後可用筷子尖蘸取少許試試味道）

7. 倒入瀝乾的年糕片；

8. 放入黃瓜絲、小紅椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺燒烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）備用；

9. 鍋中倒入2勺油，油燒至冒煙熄火；

10. 晃動煎鍋，使油稍微降温後淋入碗中；

11. 筷子攪拌均勻即可食用，不趕時間可以稍微靜置片刻讓年糕吸飽湯汁更入味；

小貼士

1、不喜歡吃辣可以不放辣椒；
2、有老乾媽或者辣椒油等也可放入少許，味道更好；
3、喜歡酸甜口也可放入適量番茄醬；