日式照燒雞腿配土豆泥🌸

照燒雞腿真是不易出錯菜。
不配飯配土豆泥也是很搭。
這是偏甜＋香的口味。

用料  

日式照燒雞腿配土豆泥🌸的做法  

1. 雞腿剔骨，放 生抽(一勺)、料酒(一勺)、糖漿(一勺)、姜粉(適量)，醃30分鐘。

2. 調照燒汁： 蜂蜜(一勺)、生抽(一勺)、老抽(一勺)、温水(三勺)，調勻備用。

3. 冷鍋放油，油熱後中大火下雞腿，先煎皮面，煎金黃後反面再煎兩分鐘。

4. 放照燒汁，改中小火燜，燜五分鐘後待醬汁開始粘稠的時候放一大勺米酒(個人覺得這樣出來的雞腿更香)，接着再燜十分鐘左右可以自行加減。

5. 與此同時準備切成片(0.3mm左右)的土豆，可以蒸熟也可以微波爐打熟。因為個人比較懶，這裏用的微波爐。小碗裏墊保鮮膜再放土豆片，直接加20g牛奶，再包起來，熱的比較快。這裏用的200w 5分鐘，可視乎個人的微波爐功率自行調整。

6. 打開保鮮膜，土豆泥加少許鹽壓成土豆泥，然後包上保鮮膜裹吧裹吧成圓形，備用。

7. 雞腿好了之後切好放盤子上，土豆泥放旁邊(保鮮膜打開就好)，撒上芝麻和胡椒粉(視個人需求)，搞定。

8. 太香啦。