日式照燒雞腿

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用料  

日式照燒雞腿的做法  

1. ▲把雞腿這樣切一圈，然後豎着切一刀，再慢慢的把整塊肉從骨頭上剃下來，一定要儘量保持完整。

2. ▲把根部的這個白色的硬筋記得切掉，否則影響口感和賣相。

3. ▲處理好的雞腿放到碗裏，撒上4大勺大約50克生抽、2大勺約大約30克的米酒、4大勺大約50克的清酒，1大勺大約15克的紅糖、適量的鹽醃上20分鐘。

4. ▲平底鍋倒油燒熱，把醃好的雞腿、雞皮這面朝下放入鍋裏，小火慢慢煎個2、3分鐘，一定要小火慢慢煎，這樣才不會焦。

5. ▲然後翻個面，再煎個兩分鐘，可以用鍋鏟稍微壓一壓。

6. ▲把之前醃肉的汁倒到鍋裏，大火收汁，如果你手邊有蜂蜜，最好再加一勺蜂蜜，口感會更好。

7. ▲差不多1分鐘左右，汁收的差不多了，就可以出鍋了。

8. ▲把鍋裏的汁澆在雞腿上，就可以開吃啦。直接放在飯上，就是吉野家的照燒雞腿飯了，還可以夾在漢堡裏，就是肯德基的照燒雞腿堡啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。