青椒炒皮蛋（超簡單）

為什麼説這道菜超簡單呢，一個是用料簡單，一個是做法簡單，但是呢味道卻很好吃哦，就算你是廚房新手，我相信你也能駕馭這道菜的。

用料  

青椒炒皮蛋（超簡單）的做法  

1. 青椒對半切開（我用的青椒是偏小一點的，所以對半切就可以了，如果是大一點的青椒就需要再對半切），皮蛋剝殼。

2. 炒鍋倒入菜油燒熱下入青椒大火翻炒至水汽收幹，轉中火繼續翻炒，期間用鏟子不停的壓青椒，這樣熟得更快，炒至青椒全部變軟起虎皮即可。

3. 轉小火加入皮蛋，皮蛋可以事先用刀切小塊，也可直接加入鍋內用鏟子切成小塊，然後把青椒和皮蛋翻炒均勻，加入鹽和味精調味。

4. 裝盤。