用料
| 雞 | 半隻 |
| 板栗 | 八九顆 |
| 蒜 | 瓣 |
| 老抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法
鮮雞斬件，用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、蠔油醃製一下
![宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第2張]( "宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第2張")
熱鍋下雞塊平鋪煎一下
![宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第3張]( "宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第3張")
砂鍋燒熱，下蒜片、薑片爆香後倒入雞塊，加適量熱水，加入料酒、八角、香葉、桂皮。倒入板栗煲15-20分鐘
![宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第4張]( "宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第4張")
最後幾分鐘大火收汁，加入葱段。試一下味決定要不要加鹽
![宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第5張]( "宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第5張")
完成
![宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第6張]( "宴客大菜~砂鍋栗子雞的做法步驟圖 第6張")
宴客大菜~砂鍋栗子雞
宴客食譜
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