啤酒牛腩

第一次，做牛腩。感覺味道簡直棒呆了。太幸福。

用料  

啤酒牛腩的做法  

1. 先把牛肉炤一下。
   我是提前切好塊然後冰凍的牛腩，煤氣火上放冷水就燒，把一大塊冰凍牛腩放進去，一起燒。
   等到一大塊都煮開分開成切好的一小塊就可以了。
   兩三釐米的塊就行。

2. 我把牛肉塊撈出來用自來水洗，把那些沫都洗掉，洗乾淨備用。

3. 把半個洋葱切小丁，4瓣大蒜切小片。
   熱鍋，熱油。

4. 熱油中，把炤好洗淨的牛腩塊倒進去，煎一下。到看到表面有微微煎過的痕跡就行。盛出放到燉鍋中備用。

5. 在剛才煎牛肉剩下的油中，放入洋葱碎和蒜片，中火，炒出香味。接着放入番茄醬，我是用的肯德基那個小袋番茄醬，用了5小包。煮個兩三分鐘後，倒入燉鍋中。

6. 往燉鍋中倒啤酒，550ml，再加350ml水。
   放入兩片香葉。加適量的鹽和黑胡椒。我還加了一顆冰糖。放了一勺蠔油。
   蓋蓋等燒開，開了以後，開蓋兩分鐘，讓酒精蒸發一下。
   蓋蓋轉小火，燉着吧。
   燉一個小時。

7. 胡蘿蔔，土豆切塊，不想要胡蘿蔔也隨便。
   扔進鍋裏。西紅柿切片，扔鍋裏。
   嚐嚐味道，我又稍微加了一點點鹽和黑胡椒。
   繼續煮吧。煮個半小時，等土豆煮綿爛。

8. 切掉香菜，點綴一下，出鍋啦。味道簡直了。棒呆了。真的。

9. 補出鍋前的小視頻。

小貼士

啤酒不會有酒味，就留下了麥香。