薯條牛蛙鍋-2021年夜飯，創意鮮辣

年夜飯想吃的有創意，是讓大家頭疼發的事，所以我們今年的第四道年夜菜，想用老方法試試做新食材，幫你們解決“燃眉之急”，畢竟春節已經倒計時了。

這個鍋子食材看起來“完全不搭”：牛蛙+薯條+杏鮑菇，但只要處理得好，用鮮辣誘人的味道去中和食材，就能做出令人驚喜的創意年夜飯。當然，牛蛙出現在春節的餐桌上，本身就一件“嚇人”的事，可緊實彈口的蛙肉與軟嫩多汁的杏鮑菇是絕配，不嘗試一下真的會錯過美味。2021年就要嘗試新的滋味，從年夜飯開始吧。

用料  

薯條牛蛙鍋-2021年夜飯，創意鮮辣的做法  

1. 牛蛙儘量買現成處理好的，回家以後清水洗淨1分鐘，瀝乾水分再用50克香辣燒汁醃製10分鐘

2. 杏鮑菇洗淨，切成比薯條粗一點兒的短條，等薯條化凍以後，一起過油備用

3. 葱切段兒，姜蒜切末，熱油以後放入鍋裏爆香

4. 放入牛蛙塊，翻炒30秒，再倒入1袋青蘇火鍋料翻炒1分鐘，讓牛蛙充分入味

5. 再放入炸好的薯條和杏鮑菇條，翻炒至成熟，大約2分鐘

6. 葱薑蒜切大段，鋪入銅鍋鍋底，倒入炒好的牛蛙和配菜

7. 用炒剩下的底料加水燒開做湯底，倒入鍋中

8. 銅鍋加碳，約10分鐘燒開後，上鍋開吃

9. 勞動有創意，吃的美味才更開心，清爽鮮辣，香氣誘人，這就是年夜飯的意義。

小貼士

1、牛蛙處理：建議不要自己在家處理，超市和市場有現成切塊的最好，回家沖洗一下直接可用。另外牛蛙也要熟透了再吃，所以炒制的那一步建議大火爆炒，然後多煮一會兒。
2、調味使用了黃肖氏的青蘇火鍋料，用青椒提辣紫蘇提香，傳統香辛料帶來更清新鮮辣的口感，除了做火鍋底料，很多川菜也可以用它搞定複雜的調味。