年夜菜乾煎帶魚❤️（不腥少油）幹炸帶魚做法簡單❤️年夜飯宴客菜

幹煎帶魚
做法簡單
幾味兒常用配料（白胡椒粉，料酒，葱姜，去魚皮）都起到去腥作用
醃製入味，無需麪粉雞蛋澱粉等掛糊，不粘平底鍋少許油，兩面煎金黃即可，這種做法吃出了小時候的回憶❤️

用料  

年夜菜乾煎帶魚❤️（不腥少油）幹炸帶魚做法簡單❤️年夜飯宴客菜的做法  

1. 帶魚三條，去頭去尾，去除內臟，清洗乾淨

2. 剪掉側邊多餘的邊，把魚皮輕輕刮掉

3. 帶魚切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，鹽，混合均勻，醃製1個小時左右

4. 煎炸之前用廚房紙巾吸除多餘的汁水，防止煎的時候濺油

5. 平底不粘鍋放少許油，油温6-7成熱下鍋，不要翻動，等一面上色後再翻面，這樣帶魚不容易碎

6. 全程中火，兩面煎炸金黃色，關火撈出來控油

7. 帶魚擺盤，撒少許孜然和辣椒粉，熟白芝麻裝飾，煎炸帶魚製作完成，做法簡單，越吃越香，味道超讚
   

8. 馬上要過年了，希望大家平安喜樂，年年有魚

小貼士

1煎帶魚建議直接用不粘鍋，好操作，事半功倍
2.煎魚的時候，把魚放進去一定不要過早翻動，魚肉容易碎，等一面完全上色定型後再翻動！
3.煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分輕輕吸一下，防止油澎出來，燒傷，切記！！！！