臘二八,把面發,新時代也需要年味~
把陽台上的的老南瓜做成喜慶又好吃的福袋💰饅頭,家裏吃或者送朋友,都有好意頭!
用料
蒸熟的南瓜 | 300克 |
麪粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
紅曲粉 | 適量 |
紫薯泥 | 或者其他餡料 |
濃情太妃醬 | 15g |
『濃情太妃南瓜福袋』——新年創意饅頭的做法
混合所有材料,先攪成絮狀,繼續揉成團;
揉成三光:盆光,手光,面光;蓋保鮮膜醒20分鐘(温度不要高哦,醒面是為了接下來揉麪更容易出筋度,不是發麪);加了太妃奶醬的南瓜麪糰真是特別香~
醒好的麪糰繼續揉,揉到麪糰圓潤光滑,切開切口沒有氣孔;
分割面劑成100g左右一個,準備包入紫薯餡;做成福袋💰造型,再用紅曲粉面團裝飾,都包好就可以放在蒸鍋裏了~
剩下一點麪糰,和紅曲粉面團混合做了饅頭和卷子;發酵到1.5倍大就可以開蒸了!
冷水上鍋,水開上汽之後蒸15分鐘,悶5分鐘再開蓋,你看這金燦燦的福袋饅頭~
南瓜味混合着香甜的太妃味,蓬鬆有彈性~
金燦燦,紅彤彤,喜慶好看又好吃~