餸比飯多·臘味糯米飯廣東冬至大寒至愛

廣東人説“冬大過年”，一碗熱辣辣的辣味煲仔飯是必不可少的！

我喜歡“只見肉不見飯”的糯米飯😂
大家可以根據喜好增減（沒有固定比例）。

ps 糯米飯難消化，而且有不少豬油。注意要適量食用。米量比平日煮飯少一點。

用料  

餸比飯多·臘味糯米飯廣東冬至大寒至愛的做法  

1. 泡泡泡... 早上開始在冰箱泡米（3小時以上）、泡乾貨，晚上就可以煮了
   
   切碎碎... 比花生米大一點（或者攪拌機）

2. 泡發乾貨的水煮飯，剛蓋住米就行了。
   臘味小火炒出油，再炒香乾貨。全部（包括油）倒進電飯煲煮。

3. 臘味已經很多鹽，還不夠的話飯熟再加點醬油/魚露。吃之前拌入香菜葱花、炸花生。

4. 開吃