最適合帶飯的蔬菜 油燜茄子

炒好的蔬菜是不適合帶飯的 因為光合作用的緣故，綠葉菜剩下以後不可避免的會有亞硝酸鹽產生，茄子就好多了。很多朋友復工了。想起這個菜，是因為小學時候媽媽老給我送午飯，吃這個。還有什麼比茄子的湯汁混在白米飯裏更安逸的呢。微波爐加熱以後 總覺得混合的滋味更美妙。俗不可耐的家常。

用料  

最適合帶飯的蔬菜 油燜茄子的做法  

1. 準備好菜 茄子切丁

2. 油多放一點，熱了以後中小火煸炒茄子至斷生，加葱蒜一起煸炒

3. 蒜香出來以後，加糖 ，繼續炒

4. 茄子明顯軟了 加鹽 繼續炒

5. 最後加進去牛肉醬（之前做好的，見拌麪醬食譜），沒有可以直接加生抽兩大勺，蓋上鍋蓋 ，中小火燜，聞到老熟的茄子香氣 關火

6. 以前有個人 吃這個可以配三大碗米