向外賣的重油重鹽say NO!
我要正式開始自己帶便當上班的生活啦
歡迎大家和我一起動手,做一份美味健康的工作便當~
(同時可能還能為你省下一大筆外賣錢凹😛)
用料
雞翅根 | 紫薯 |
雞毛菜 | 南瓜 |
雞蛋 | 紅棗 |
小番茄 | 冰糖 |
螺旋意麪 | 蟹味菇 |
生抽 | 長豆角 |
平底鍋(不粘鍋) | 豬肉 |
鹽 | 冬瓜 |
玉米油 | 排骨 |
毛豆 | 豆漿 |
雞胸肉 | 咖喱塊 |
西蘭花 | 麥仁 |
西紅柿 | 青椒 |
胡蘿蔔 | 蒜薹 |
黃豆芽 | 廣東菜心 |
南美白蝦 | 花菜 |
線椒 | 粽子 |
茄子 | 空心菜 |
思雨的工作便當Round1—快樂生活的做法
💕2020.06.01
👋主食:意麪
🙈配菜:煎翅根+水煮青菜+煎蛋+小番茄
🍉水果:荔枝
1.水開後煮螺旋意麪大概10分鐘,水中一點點鹽,出鍋後過涼水,這樣可以使面更勁道;
2.翅根買回後洗一下,加冷水放置5分鐘泡出血水,然後把水倒掉,用刀子劃幾刀,加生抽醃15分鐘,平底鍋加一點點油預熱,然後煎它!煎的過程我沒有放鹽,因為生抽裏已經有鹹味了;
*注意火不要太大,容易肉的表面糊了但裏面還是生的
3.我這次用的青菜是雞毛菜,洗乾淨後直接焯水,撈出後加一點點生抽拌一下就可以,健康美味;
4.煎雞蛋我這裏用的是打散的(因為我不愛吃蛋黃),裏面加了一點點點點鹽和水,燃氣爐火候開到最小,平底鍋加一點油預熱,倒入蛋液後晃一下平底鍋,讓它形成圓形,過一會兒再翻個面兒就好啦(其實就是個不加一點麪粉的雞蛋餅…但真的超圓超薄,可以直接捲成蛋卷!💕2020.06.02
👋主食:意麪
🙈配菜:西蘭花炒雞胸肉+煎蛋+翅根燴毛豆
🍉水果:小番茄
1.煮意麪:參考20200601的步驟1;
2.西蘭花炒雞胸肉:雞胸肉切丁加生抽攪拌,放置10分鐘,西蘭花切塊焯水斷生後撈出(不要切的太小,容易散)。平底鍋加一點點油,中火燒熱加入雞丁翻炒,炒到雞丁變硬(也就是説內部也熟了)後加入西蘭花,均勻攪拌兩三分鐘後加適量鹽,出鍋;
*注意加入西蘭花後不要炒太長時間,否則顏色會不好看,而且之前已經焯過水了,不是生的了唷
3.翅根燴毛豆:翅根洗淨後加生抽醃10分鐘,然後用平底鍋放少量油,小火煎至兩面變色,再正反兩面多煎一會兒,當你看到翅根的外面已經熟了,而且變得有些脆脆硬硬的時(但裏面沒熟唷),鍋中加入一小碗温水、鹽和小葱段,大火燉它!湯汁收的差不多了再加入剝好的毛豆,小火煮它5分鐘,就可以出鍋啦!有喜歡香菜的朋友還可以再上面淋上一點香菜碎哦
*之所以有這道菜是因為昨天的煎翅根微波爐熱了以後有一點點硬,這款先煎後燉的翅根更適合小孩和老人吃哦
4.煎雞蛋:參考20200601的步驟4
*今天還有煎雞蛋是因為我上次一共煎了好幾張嘻嘻嘻嘻,但是美味依舊,超級耐放!👏*今天不想吃肉啦,來個純素食刮刮油~
💕2020.06.03
👋主食:蒸紫薯
🙈配菜:西蘭花拌蟹味菇
🍉水果:南瓜紅棗盅(姑且算它是水果叭哈哈哈)
1.蒸紫薯:紫薯洗淨後切小塊放在蒸籠裏,鍋內加冷水,直接上鍋蒸(不要等水開再蒸!),大概10分鐘後紫薯塊就軟糯糯了,這時候給它扒皮(熟了的紫薯更容易去皮,一撕就掉,當然你也可以在一開始就用削皮刀),冷卻後放進便當盒;
2.西蘭花拌蟹味菇:西蘭花和蟹味菇洗淨後分開放置,等水開後先後放入開水斷生(注意不要同時放,西蘭花比較難熟),然後撈出冷卻(這時候就可以直接撈在同一個碗裏啦),碗內加香油、生抽、鹽拌勻即可,家裏有芝麻的還可以放點芝麻。好吃又好看;
3.南瓜紅棗盅:超市買的南瓜段去皮、去瓤、切塊,紅棗洗淨,一起放入蒸碗中,同時放入一點純淨水,能淹住南瓜底即可(因為蒸的過程中還會有水結出來),適量放入幾塊冰糖,然後蓋住鍋蓋大火蒸它!大概15分鐘就可以出鍋啦,放量後入便當盒保存,第二天吃美滋滋!如果是自己在家吃的也可以直接放進冰箱冷藏,冰冰涼的口感更好喲!!💕2020.06.04
👋主食:糙米飯
🙈配菜:豆角炒肉片+燙油麥菜+煎雞蛋
🍉水果:荔枝
1.糙米飯:糙米提前泡至少3小時(我是做飯的前一天晚上泡好,第二天一早做的飯),然後放入小碗,碗中水淹過米大概1釐米,隔水上鍋蒸,開大火15分鐘就熟啦~噴香彈牙
*糙米一定要提前泡好,要不然會煮很久唷
2.豆角炒肉片:豬肉切片入碗,碗裏打一個雞蛋,再放一點點生抽拌勻,醃10分鐘(肉的表面裹上蛋液炒出來會更嫩,不柴不幹)。炒鍋加一點油中火燒熱,倒入豬肉,炒到兩面都變色後放入切好的豆角,再翻炒大概四五分鐘就可以加鹽出鍋啦,超級簡單~這裏要注意豆角可以切得碎一點,比較容易熟~
3.燙油麥菜:水燒熱,將切好的油麥菜直接放入鍋中,大概一兩分鐘變成鮮豔的油綠色後撈出來放在盤子裏(不要時間太長,要不然口感會很差,不脆了,顏色也會變深),趁熱在油麥菜上淋上一些豆豉油,不用加其他調味品,味道剛剛好哦~*新的一週開始啦💎
💕2020.06.08
👋主食:糙米飯
🙈配菜:菌菇冬瓜燉排骨
🍉水果:南瓜紅棗盅
1.糙米飯:之前蒸的糙米飯總是很難熟,這次我嘗試了新的方法!先把糙米淘淨,然後加冷水直接入鍋用大火煮,煮到水變黃,水分變成只有原來的二分之一(這時候糙米已經半熟),把米撈出來放進小碗裏,鍋裏重新加水,上鍋蒸它!大概再蒸10分鐘左右就好了,會比直接蒸省時間,口感也要好很多!(除了麻煩一些,其他沒毛病…)
2.菌菇冬瓜燉排骨:本週嘗試的新菜,而且嘗試成功~先把排骨用冷水洗一遍,然後在鍋里加水燒至水開,放入排骨,煮它個5分鐘,析出血沫。撈出排骨,剛用過的水全部倒掉,鍋裏重新加冷水,直接放入煮過一茬的排骨、葱姜、鹽,等水開咕嘟咕嘟5分鐘,下入切好的冬瓜、蘑菇,燉它!這個菜我比較喜歡軟爛口感的,所以多了很久(大概有20分鐘?)燉到冬瓜都快化到湯裏了哈哈哈,最後加一點點雞精調味即可~
3.南瓜紅棗盅:參考以往的作品解析哦
新的一週開始啦,我們一起加油~✨💕2020.06.10
👋主食:糙米飯
🙈配菜:咖喱雞肉+水煮油麥菜
🍉湯品:豆漿麥仁湯
1.糙米飯:根據20200608這天的糙米飯方法做,我覺得這個雖然麻煩一點但是口感最最好!米粒顆顆分明!
2.咖喱雞肉(無洋葱胡蘿蔔版):雞胸肉和土豆洗淨切丁分別放置,鍋內油中火燒熱後放入雞丁翻炒,等從表面看雞丁已經全熟時(其實裏面沒熟),放入切好的土豆,繼續翻炒七八分鐘,然後在鍋內加清水,煮它!注意土豆切得小一些,這樣容易熟~煮一會兒後用鏟子試一試能不能輕鬆把土豆掐斷,能的話就關火,在鍋裏放入咖喱(按自己的口味適量放),等咖喱完全融化再開火小火燉燉燉燉,直至湯汁粘稠、顏色均勻,就可以出鍋啦~~全程不用放鹽、雞精什麼的哦
3.豆漿麥仁湯:麥仁提前泡好使它柔軟、發脹。國內加入一大碗清水和150g純豆漿(我用的是超市買的清美頭道原漿),再把泡好的麥仁也一併放進去,一起煮它煮它!麥仁是已經泡好的所以不需要煮太久,全程大概煮個20分鐘我覺得就可以了,注意鍋裏沸騰後轉小火,防止溢鍋~喜歡吃甜的小夥伴可以盛出來後加一點冰糖唷💕2020.06.11
👋主食:螺旋意麪
🙈配菜:青椒炒肉片+番茄炒蛋
🍉水果:一隻香蕉~
1.主食:自己麻溜兒上前去翻唷~嘻嘻最近真的很喜歡吃這個,有嚼勁又不太發胖!!
2.青椒炒肉片:青椒洗淨挖去中間的籽兒,然後切成塊狀(可以切得稍微大一點,因為青椒炒後會縮水),五花肉切片加生抽醃5分鐘。鍋裏放一點油,中火,五花肉直接下鍋爆炒,炒至肉片變色後下青椒,再翻炒大概3分鐘就好啦。不用炒太久哦,青椒容易老~
3.番茄炒蛋:國菜本菜終於來了!澆米飯吃最最香!雞蛋打散加一丟丟鹽,番茄切成小塊(去不去皮都可以),鍋內加少量油中火燒熱,然後先把雞蛋倒進鍋裏,同時用鏟子不斷攪拌,把雞蛋分成小塊,然後把番茄倒進去,加小半碗水和少量鹽,燉它!燉到湯汁變濃變紅,就可以出鍋啦~
最近在公司熱飯遇見了同樣喜歡帶飯的同事,真好呀~✨💕2020.06.15
👋主食:木有主食,因為土豆太多遼🙄
🙈配菜:咖喱雞肉+黃瓜條
🍉水果:荔枝
最近公司開始競標新的項目啦,所以可能只更新圖片不再多説做法啦,很多菜在以前的便當裏有寫哦,往前翻翻就能發現新大陸~✨💕2020.06.16
👋主食:蒸紫薯
🙈配菜:蒜薹炒雞胸肉+清炒黃豆芽
🍉水果:水蜜桃🍑
我最愛的水果就是桃子了!夏天就是桃子的味道!💕2020.06.17
👋主食:蒸南瓜
🙈配菜:土豆燒排骨+白灼廣東菜心
🍉水果:一隻水蜜桃💕2020.06.18
👋主食:螺旋意麪
🙈配菜:清炒冬瓜+豇豆炒肉片
🍉水果:(仍然是)一直水蜜桃🍑
最近有被同事姐姐誇“堅持帶飯的90後很酷”,開心~💕2020.06.19
👋主食:豆漿燉麥仁
🙈配菜:蒜薹炒肉丁+洋葱炒胡蘿蔔
🍉水果:水果玉米
今天生吃了兩口這個玉米,媽耶真的像水果一樣!愛了!而且本週一大壯舉就是26歲的我竟然開始接受胡蘿蔔了!!!!以前我是不小心吃到嘴裏也會吐出來的那種啊啊啊!時間真闊怕~😬🙄💕2020.06.22
👋主食:糙米飯
🙈配菜:雪菜土豆絲+清炒素菜三拼(杏鮑菇、雞蛋、青椒)
🍉水果:貝貝小番茄💕2020.06.28
👋主食:一丟丟白米飯(被我藏在了下面)
🙈配菜:蒜薹炒肉片+毛豆杏鮑菇
🍉水果:一隻香蕉
隔了很多天沒更新是因為端午節放假啦!祝看到這裏的人每天都平安、健康!💕2020.06.29
👋主食:一張手抓餅
🙈配菜:花菜炒肉+蠔油生菜(從此愛上吃生菜)
🍉水果:還是一隻香蕉💕2020.06.30
👋主食:木有主食!今天沒有碳水!
🙈配菜:燜炒胡蘿蔔+杏鮑菇毛豆炒蛋
🍉水果:一隻水蜜桃~💕2020.07.06
👋主食:南瓜餅(我自己做的呦,但好麻煩,這輩子怕是不會做第二次😑)
🙈配菜:油燜蝦+幹鍋花菜
🍉水果:一隻水蜜桃(這個桃子的顏色太粉嫩了!!!少女粉!!!愛了!)💕2020.07.07
👋主食:一顆粽子(五穀雜糧餡兒噠)
🙈配菜:紅燒小排(裏面配有土豆,還用湯汁滷了個雞蛋~)+蠔油生菜
🍉今天忘記帶水果了😭💕2020.07.08
👋主食:一顆粽子(豆沙餡兒噠,我的最愛!)
🙈配菜:肉末茄子+蒜蓉空心菜
🍉水果:一個脆毛桃~🍑💕2020.07.09
👋主食:木有主食!因為今天多帶了兩顆黑巧,不甜的哦~
🙈配菜:芹菜油爆蝦+乾煸豆角
🍉水果:一個脆毛桃~🍑💕2020.07.10
👋主食:雞蛋手抓餅
🙈配菜:肉末茄子+蒜蓉空心菜
🍑水果:水果玉米一穗(生吃超好吃)💕2020.07.13
👋木有主食!
🙈配菜:辣炒肉末四季豆+清炒空心菜+一個水煮蛋
🍑水果:一隻大番茄💕2020.07.14
👋主食:一隻原味八寶粽
🙈配菜:油燜蝦+清炒四季豆+一隻水煮蛋
🍑水果:一粒牛油果(第一次買,被膩膩的口感勸退,可能不會再買遼)💕2020.07.21
👋主食:一張雞蛋餅
🙈配菜:油燜茄子+臘肉燴金針菇
🍑水果:紅心火龍果💕2020.07.22
👋木有主食!!!
🙈配菜:五花肉炒豇豆+酸辣土豆絲
🍑水果:香蕉💕2020.07.23
👋主食:兩個燒賣
🙈配菜:茄子燒雞丁+蠔油廣東菜心
🍑水果:一隻黃桃