>
養髮食譜~吃出健康好秀髮
用料
天麻魚頭的做法
製法1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,裝入盆內;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎,茯苓的米泔水中浸泡4~6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。
2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內,將魚仍置盆內,然後加入葱、生薑和 適量清水,上籠蒸約30分鐘。
3. 將魚蒸好後,揀去葱和生薑。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在天麻魚上即成。
圖文推薦