一蝦兩吃，吮指椒鹽皮皮蝦(少油版），清蒸皮皮蝦~~

4-~5月份是皮皮蝦最肥美的季節。
斷然不可錯過。
下面兩種皮皮蝦做法都非常簡單，
且好吃停不下來。

用料  

一蝦兩吃，吮指椒鹽皮皮蝦(少油版），清蒸皮皮蝦~~的做法  

1. 姜，葱，蒜，辣椒切碎備用。再準備些花椒粒。

2. 網購的全母蝦，滿膏又肥美。
   皮皮蝦用小刷子清洗乾淨，排放在炒鍋中，不用放水，開中小火，大概4分鐘左右，將皮皮蝦的水分烘乾盛出備用。

3. 炒鍋清洗乾淨，開中小火，倒入比平時炒菜稍微多點的油，油熱，倒入葱薑蒜辣椒還有花椒爆香。

4. 倒入皮皮蝦，適量椒鹽粉，中火翻炒三四分鐘就可以了。

5. 好吃到吮指的椒鹽皮皮蝦就做成了，
   非常簡單。
   

6. 另外做了一份清蒸皮皮蝦。
   最大程度保持了皮皮蝦的鮮美。
   
   做法更簡單
   
   鍋中加水燒開，將清洗乾淨的皮皮蝦排放在蒸格上。

7. 大火蒸8分鐘就可以。

8. 出鍋。
   配上蘸料，鮮美無比。
   
   蘸料的做法，薄鹽生抽(一般的生抽兑少許水，不然太鹹）中加入剁碎的葱姜和少許糖燒開，如果太鹹調入少許水，再擠上芥末調勻。