椒鹽皮皮蝦—— 好吃到嘬手指

椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道濃郁，香飄四溢；外表乾燥酥脆，白裏透紅，口感爽口，營養十分的豐富。

用料  

椒鹽皮皮蝦——好吃到嘬手指的做法  

1. 把皮皮蝦用刷子洗淨後在背上劃開一刀後放入碗中，加入鹽2克、料酒20克、白胡椒少許，攪拌均勻醃製30分鐘後備用。

2. 1、主鍋內加入60克玉米油，蓋上鍋蓋和量杯，設置：2分鐘/140度/1檔（熱油）。
   2、主鍋內加入皮皮蝦，蓋上鍋蓋和量杯，設置：5分鐘/140度/1檔（反轉）煸炒。結束後，倒出備用。

3. 主鍋內加入20克玉米油，大蒜末、薑末、葱未、小米椒末、線椒末，蓋上鍋蓋不放量杯，設置：2分鐘/140度/1檔（反轉）爆香。

4. 主鍋內加入皮皮蝦，生抽、蠔油、椒鹽粉，蓋上鍋蓋和量杯，設置：5分鐘/140度/1檔（反轉）煸炒。

5. 烹飪結束，裝盤即可享用。