用料
| 蝦 | 1斤 |
| 椒鹽 | 半瓶 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2大個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
吃到吮指的「椒鹽蝦」的做法
蝦洗淨，去蝦線，開背，放料酒，放薑片，放澱粉，醃製20分鐘。蒜切末備用。
鍋裏放油，比炒菜多一些，油温6成，筷子放進去有明顯氣泡，下蝦，炸至酥脆，10-15分，撈出備用。這一步一定要有耐心。
鍋裏留油，放蒜蓉炒➕入炸好的蝦，➕椒鹽，放上葱花，翻炒均勻即可。
![吃到吮指的「椒鹽蝦」的做法步驟圖 第2張]( "吃到吮指的「椒鹽蝦」的做法步驟圖 第2張")
小貼士
買中號的蝦，就可以了，我這個蝦太大，炸了好久
吃到吮指的「椒鹽蝦」
家常菜
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