鮑魚燜雞一定要加土豆

上週末做鮑魚燜雞的時候加了一顆閒置土豆！老公特喜歡！因為平時他就愛吃土豆燜雞燜牛腩，鮑魚裹上一層粉粉土豆汁味道真是棒極了👍
今天特意拍了照片分享給大家！
除了加土豆大家一定要加柱侯醬！

用料  

鮑魚燜雞一定要加土豆的做法  

1. 雞清水洗靜，姜葱蒜料酒醃製10分鐘

2. 鮑魚清洗的時候儘量用乾淨牙刷刷多一遍。
   切花，大個的儘量一個切成3-4塊。

3. 熱油加入姜蒜紅葱頭

4. 姜蒜炒香後，加入雞肉中火翻炒3分鐘左右，直到雞皮收縮出油

5. 加入柱侯醬、蠔油、生抽、老抽翻炒2分鐘加入土豆繼續翻炒2分鐘後倒入砂鍋，並加入熱水，開大火煮20分鐘左右。

6. 將小火煎過鮑魚放入砂鍋翻炒一分鐘，加入少量料酒，此時如水太少需要加少量水，開中火煮5分鐘，加入葱段起鍋。

小貼士

切記雞不要焯水，
鮑魚一定要先小火煎一下
鮑魚最好切小塊一點，更入味！