牛肉燉蘿蔔 配料簡單調料少但好吃版

對於 不喜各類香料都放 或者不方便做飯的朋友  這個菜很適合

用料  

牛肉燉蘿蔔 配料簡單調料少但好吃版的做法  

1. 牛肉切塊，涼水入鍋，加葱段薑片，大火焯水去腥味，加料酒，這裏我把不愛喝的真露燒當料酒了，牛肉味道重，可以多放料酒

2. 如果你是大火焯水，肯定會出很多血沫，並且我的牛肉是冷凍牛肉解凍後的，肯定血沫多。這裏有個懶人做法，總看菜譜説焯水後的肉要温水衝淨。在焯水時把血沫全部撇向周圍，中間自然沸騰，只從中間乾淨的區域撈肉，出來的肉非常乾淨！懶人！省掉煩惱。耶✌️

3. 漏勺控水，很乾淨有沒有！

4. 配菜，牛肉和白蘿蔔才是最搭。我這裏是看我家還剩什麼，推薦搭配，白蘿蔔胡蘿蔔西蘭花冬瓜。都不錯。

5. 滾刀塊？？好像也不是。哈哈。有朋友問怎麼切的，只要你第一刀切的是斜的，每切一刀轉一下，肯定切出來就這樣。不要切規規矩矩的塊。不入味。這樣的入味又好熟。

6. 熱鍋冷油。這裏又有懶人做法。怕油熱的朋友，在剛把油放進去一小會之後就可以把薑片放進去，正好試探油温。然後下幹辣椒八角。

7. 倒入牛肉炒幹水分，冒煙不要怕，一會加了蘿蔔就好了。

8. 加入蘿蔔炒炒炒，冒煙不要怕，可以沿鍋邊加入料酒。為了保持蘿蔔顏色，一滴醬油都沒加。

9. 加熱水！燒開的熱水！加多少呢？加到食材都飄起來就好了，避免中途加水。放入葱段。蓋蓋。大火。

10. 需要先大火5-10分鐘，再改中小火。那這大火時候幹嘛呢，刷碗，刷用過的菜刀碗盤子正合適。哈哈哈哈。我這是收拾到只有我要用的碗還有一袋垃圾為止，大火時間結束改中小火，燉着，放心看電視去。到最後你覺得離出鍋還剩10分鐘的時間，加鹽。

11. 出鍋，味道不錯的！做完的朋友來打卡交作業哦！棒棒的！

小貼士

首先，這個菜就是香料少，調料少。但不影響最後的味道。還有個好處是，薑片辣椒八角葱段都可以非常明顯的挑出來，適合不吃配料星人。過程中只加了料酒和鹽。別的都沒加，味道自然。白蘿蔔可以提前焯水去辣味，可是也沒關係。