用料
| 肉末 | 少許 |
| 嫩豆腐 | 一塊 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 油辣子辣椒 | 1勺 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 花椒麪 | 半勺 |
| 辣醬面 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜重慶麻婆豆腐的做法
肉沫先炒好放一邊（肉沫裏面放少許鹽，生抽，澱粉，耗油調味）
![下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張]( "下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張")
將豆腐切成小方塊
![下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張]( "下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張")
鍋中加油燒熱，放調料（一勺蒜末，一勺豆瓣，一勺耗油，三勺生抽，一勺油辣子辣椒或者老乾媽也可以不加，一勺番茄醬調味也可以不加）放入豆腐和肉沫翻炒兩分鐘
![下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張]( "下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張")
翻炒之後加入開水，放少許鹽調味，中火煮五到十分鐘左右，收汁起鍋
![下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張]( "下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張")
裝盤之後撒上一些幹辣椒麪和花椒麪，然後淋上些燒熱的油，最後撒點葱花
![下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張]( "下飯菜重慶麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張")
