麻婆豆腐下飯菜

用料  

麻婆豆腐飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的做法  

1. 豆腐開水焯水約莫一分鐘，撈出瀝乾，肉末切成指甲大小小塊，鹽，澱粉，生抽豆瓣，拌勻

2. 1.炒輔料。豆瓣醬剁碎，放油，炒肉末，放豆瓣醬，炒香，
   
   2.主料。放豆腐，半碗開水煮10分鐘
   

3. 調味。加入花椒末，澱粉，雞精味精，大火收汁裝盤。

小貼士

1.豆腐除水，為了去除豆腐的汕水味，就是豆腥味。
2.豆瓣醬一定要剁碎，為了增加豆腐的口感，
3.加開水，是為了減少豆腐的油膩。
4.豆腐收汁一定要收的很乾，盛放起來才不流油。
5.一定不要放鹽，醬油，豆瓣醬都含有鹽味，