超下飯的肉沫（肉碎）豆腐。無蠔油無豆瓣醬，簡單快手家常菜

從準備到上桌，10分鐘就能搞定的快手菜。
記得多燒些米飯，這道菜太下飯了！

🥣材料：
軟豆腐 2塊，肉沫 150g，大蒜頭 4瓣，葱花 適量。

醬汁：老抽 1大勺，生抽 2大勺，料酒 1大勺，糖 1/2大勺，白胡椒粉少許，水 250ml。

玉米澱粉 1大勺 + 水 2大勺，調勻成澱粉水。

‼️ 1 大勺 = 15 ml，1 小勺 = 5 ml。

用料  

超下飯的肉沫（肉碎）豆腐。無蠔油無豆瓣醬，簡單快手家常菜的做法  

1. 醬汁所有調味料提前混合拌勻備用

2. 澱粉水也是提前混合好

3. 豆腐切小塊

4. 大蒜頭剁成蒜茸，燒熱適量食用油，爆香蒜蓉

5. 倒入肉末不停翻炒，把肉炒散，並且炒至變色

6. 加入豆腐，倒入準備好的醬汁

7. 不要大力翻炒，那樣的話豆腐會碎，用鍋鏟從邊緣處輕輕推動豆腐即可。
   沸騰後關上鍋蓋，大火煮3分鐘左右

8. 倒入澱粉水。
   ‼️澱粉水倒入之前要記得再次攪拌一下

9. 一邊輕輕推動一邊再煮一會會，湯汁變得濃稠即可出鍋裝盤。
   ‼️湯汁不要收太乾，孩子特別喜歡用它拌飯吃。
   ‼️也正因為要拌飯，所以我只是勾了薄芡，喜歡那種很粘稠感覺的，可以在澱粉水裏多加1勺玉米澱粉。

10. 裝盤後撒上葱花，趁熱享用。

11. 真的太好吃了