身邊的小夥伴對芹菜的評價確實是褒貶不一，我個人是比較喜歡的，把芹菜做配菜還是蠻不錯的（圖片看起來雞胗和芹菜好像也沒太分主次😂）
用料
| 雞胗 | 360克 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 杭椒 | 6個 |
| 小米辣 | 5個 |
| 大葱 | 2段 |
| 生薑 | 8片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2蓋 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 紅油豆瓣醬 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
超級下飯的雞胗炒芹菜的做法
將冷凍雞胗解凍後改刀，冷水入鍋，鍋中加入兩蓋料酒，三片生薑焯一下
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第2張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第2張")
辣椒切小段，蒜切片，姜切絲，葱白切斜刀
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第3張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第3張")
芹菜改刀後放入開水中焯燙，鍋中加入適量鹽和幾滴食用油
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第4張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第4張")
熱鍋熱油，中小火煸香葱薑蒜
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第5張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第5張")
加入兩勺紅油豆瓣醬，小火煸出紅油
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第6張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第6張")
倒入焯燙好的雞胗，加入一勺白胡椒粉翻炒三分鐘左右
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第7張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第7張")
倒入焯燙好的芹菜，加入一勺生抽，半勺耗油翻炒均勻
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第8張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第8張")
加入辣椒繼續翻炒均勻
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第9張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第9張")
出鍋裝盤，配上米飯🍚還是非常不錯的☺️
![超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第10張]( "超級下飯的雞胗炒芹菜的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1.焯燙芹菜時加入幾滴食用油和鹽可以很好的保持芹菜的綠色
2.加入胡椒粉有效去腥味還增香
3.紅油豆瓣已經比較鹹了，所以我整體沒有再另加鹽，大家可依據自己口味調整
