無論是配大餅還是就米飯，都超級下飯的炒三絲！

最近實在不知道吃什麼好了，天天想不出來吃什麼，於是來了一個飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，看着不同的顏色食慾大開！

用料  

無論是配大餅還是就米飯，都超級下飯的炒三絲！的做法  

1. 把土豆切絲，用涼水沖洗一下，去掉澱粉，然後在水裏泡着，防止變色，同時也是為了增加脆脆的口感。

2. 胡蘿蔔洗淨切絲備用

3. 青辣椒也就是柿子椒，洗淨去籽切絲備用

4. 鍋燒熱加入稍多一些的油，油熱後加入胡蘿蔔絲煸炒，把胡蘿蔔絲多煸炒一下，讓它變軟。煸炒胡蘿蔔的時候可以加入葱絲提味

5. 胡蘿蔔絲變軟後加入土豆絲翻炒。

6. 土豆絲和胡蘿蔔絲煸炒均勻，下入青椒絲，翻炒

7. 三絲翻炒均勻以後加入醬油，適量鹽翻炒

8. 加入調料後，翻炒均勻，出鍋就可以了

9. 裝盤，上桌😄

小貼士

剛開始炒這個菜不容易掌握油量。可以先放入一些油炒胡蘿蔔。要是感覺胡蘿蔔油少了，可以適當再加入一些油。最後所有菜都放入以後，土豆也會很吸油，油量可能感覺不夠，可以沿着鍋邊點入一些水，這樣油不會太多，熱氣也很快把水蒸發。醬油我一般用東古一品鮮，這個顏色比較淡，而且有提鮮的效果。鹽量呢，就按照自己家的口感來就好，但是從健康角度出發不建議太鹹。