香腸黃金蛋炒飯

晚上下班回到家時間比較緊，我就會做個香噴噴的蛋炒飯，連飯帶菜都有了！
蛋炒飯這東西豐儉由人，手邊有什麼食材都可以放，蝦仁、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔、小青菜。。。。我一般只放黃瓜丁和香腸，這樣很快就能切好做好了。

用料  

香腸黃金蛋炒飯的做法  

1. 黃瓜去皮切丁，香腸切丁，三個雞蛋加少許鹽打散備用。關於香腸，我喜歡用有點甜口的臘腸，感覺味道更豐富，用別的香腸也沒問題。雞蛋的話，土豪為了好看可以只用蛋黃，炒出來更好看，我這種勤儉持家的就用整蛋了。

2. 把鍋燒熱，放入臘腸，小火煸炒至晶瑩剔透，臘腸本身有很多油，所以一般我都不再放油了。

3. 放入黃瓜丁，翻炒均勻，喜歡口感軟的就多炒會兒，喜歡脆的稍微翻炒均勻就可以了，然後一起盛出備用。

4. 用鍋中炒臘腸+黃瓜剩下的底油，如果油不多可以適量加點，倒入米飯，小火慢慢把米飯炒軟炒散。喜歡吃葱花的可以在這一步放入葱花炒香再倒入米飯，我不喜歡就沒放。

5. 倒入一半的蛋液，開中火快速把米飯和雞蛋炒勻，炒至雞蛋液都變幹包裹在米飯上了，再倒入另一半蛋液繼續翻炒均勻，儘量使每粒米飯都包裹上雞蛋液，米飯粒粒分明。要有耐心多炒一會兒，炒到鍋裏感覺不再濕潤，米飯不會粘在飯鏟上的程度，這時候感覺米飯好像在鍋裏跳舞……話説，我之前也嘗試過先用雞蛋液把米飯攪拌在一起，然後再一起炒那種做法，但是我覺得那樣米飯太濕了，要炒好久才能有那種粒粒分明的口感，手都斷了。。。還是直接把蛋液倒鍋裏更適合我

6. 加入炒好的臘腸+黃瓜，加入一平勺鹽，翻炒均勻。臘腸是鹹的，雞蛋裏也有鹽，所以不用放太多鹽。

7. 香噴噴的黃金蛋炒飯做好啦！不過這種碳水炸彈我是不會吃的，主要用於投喂老公！