想創新下吃法，於是這道菜出品啦，哈哈
用料
| 肉末 | 80克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 葱 | 半根 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 5大勺 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 4個 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
忘乎所以在做菜了，忘了中途拍照
1、準備幹澱粉，雞蛋液，豆腐切小塊以後先沾澱粉在粘雞蛋液
2、不粘鍋放少於油，油温五成熱，下鍋煎炸，兩面金黃夾出備用
3、留少於底油炒肉沫，倒入少於老抽調色放入葱，姜，小米椒翻炒。放入煎好的豆腐翻炒。倒入半碗清水
4、倒入水澱粉勾芡(放澱粉一勺，雞精，鹽，醬油，蠔油)，汁收幹出鍋![超級下飯的香煎肉沫豆腐的做法步驟圖 第2張]( "超級下飯的香煎肉沫豆腐的做法步驟圖 第2張")
