油燜茄子吃膩了，不如換個吃法，試試這道加兩個公雞蛋肉末茄子燒

我們總説生活要有儀式感，其實，儀式感並不是每一個節日，而是生活的每一天，我們對待每件事的態度，以及我們每一餐的用心程度，相信大部分人都跟昊昊一樣，每天下班回到家後，真的只想往牀上一躺，什麼都不想做，除非天塌下來了，不然動都不想動，從Vlog開始火起來後，越來越多的年輕人喜歡也習慣用Vlog來記錄自己的每一天，分享自己的生活，生活的儀式感，也就慢慢的從不想動變成了主動。
每天吃飯都好像只是為了填飽肚子，卻沒有真正的靜下來去品嚐食物的味道，工作再怎麼重要，也要好好吃飯呀！今天跟大家分享的是一道超快手的家常菜，肉末茄子燒，簡單的來説，只要會打雞蛋，會擺弄湯勺就夠啦，難易程度2顆星而已，沒時間做飯的小可愛可以收藏學起來啦！

用料  

油燜茄子吃膩了，不如換個吃法，試試這道加兩個公雞蛋肉末茄子燒的做法  

1. 將茄子去皮洗淨後，斜刀切成小塊後裝起備用；

2. 在打入兩個雞蛋攪勻備用；

3. 在切好的茄子裏倒入打散的雞蛋液；

4. 放入1湯匙澱粉，拌勻，讓每根茄子都均勻裹上蛋液和澱粉；

5. 茄子條均勻着色後倒入盤中等待煎炸；

6. 鍋中多倒點油，油温九成熱後，放入茄子煎炸，炸完茄子後，再把油倒出來；

7. 炸至兩面金黃，就可以控油撈出裝盤備用；

8. 把多餘的食用油倒入碗中，放入葱薑蒜辣椒絲爆香；

9. 爆香後放入肉末炒至乳白色；

10. 倒入茄子翻炒；

11. 翻炒均勻後，放入雞精、耗油、生抽這些調料；

12. 大火翻炒一分鐘左右，就可以出鍋啦；

13. 叮~出鍋裝盤，加了雞蛋炒出來的肉末茄子燒，吃起來口感甚佳！茄子的表面裹上了一層薄薄的蛋液，夾雜着肉香味，是一道簡單又好做的家常美食。

14. 用筷子夾起來的時候，可以看得出來色澤飽滿，有沒有垂涎欲滴的感覺

15. 簡單把它擺個盤，很適合卷着餅吃，順手用麪粉煎了個蛋餅跟肉末茄子燒搭配着吃，諾！就是下面這樣，看起來還是可以的吧，雖然我承認它擺的很醜，但不接受批評哈哈~