黃燜雞試過很多個方子，這個絕對是對新手最好的

學生時代，每個大學肯定都有一個賣黃燜雞

用料  

黃燜雞試過很多個方子，這個絕對是對新手最好的的做法  

1. 第一步：如圖把材料都準備好。

2. 第二步：醃製雞肉。雞腿切塊（建議買的時候讓師傅處理）1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少量鹽，把雞肉醃製30分鐘。

3. 第三步：煎土豆，1勺油，把帶皮土豆煎5-8分鐘，表面微焦就好了。

4. 第四步：炒雞肉，1勺油，中火，3塊冰糖，把冰糖都融化後，然後把雞肉和醃製的料都倒入。翻炒均勻

5. 雞肉變色之後把香葉，蒜，薑片，幹辣椒，桂皮都放入，再翻炒一會兒。

6. 然後放入1.5碗白開水，再放入泡好的香菇，煮開。

7. 第五步：煮黃燜雞。洋葱鋪底，把煎好的土豆鋪在上面

8. 再把剛剛煮開的雞肉和湯倒入，中火煮開，小火煮15分鐘

9. 最後放入辣椒和芹菜，翻炒，試下鹹味，不夠就再加1小勺鹽，再小火煮5分鐘，就可以出鍋了。