天氣熱,晚餐常吃這道家常菜,營養豐富,好下飯,裏面加上0脂低卡的魔芋毛肚,而且膳食纖維含量也很高,多吃也無負擔!
生豇豆炒熟不易,如果先把豇豆煮熟再炒,就容易多了,用油不多,味道不錯。
用料
豇豆 | 250克 |
魔芋毛肚 | 1袋 |
肉沫 | 80克 |
小米辣 | 2個 |
小葱 | 2根 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1小勺 |
澱粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
食用油 | 適量 |
肉沫豆角 魔芋 魔芋毛肚的做法
準備食材
把豇豆角洗淨把頭尾去掉,然後切成小段,小葱、小米辣分別切碎
肉沫放入少許澱粉、料酒,抓勻備用
鍋內燒開水,把豇豆角放入鍋內焯熟後撈出備用
濾除魔芋毛肚袋內多餘水分,用清水再洗兩遍撈出備用
熱鍋倒入食用油,放入葱碎,再把肉沫倒進去翻炒,肉沫炒至變色後放入生抽翻炒上色
再把豇豆角加進去翻炒均勻
放入魔芋毛肚,因為魔芋毛肚是熟的,放進去後加入適量鹽翻炒後就可以出鍋了
小貼士
魔芋毛肚本身是熟的,倒入鍋內,加入鹽翻炒均勻入味即可出鍋