萵筍乾炒臘肉（脆爽，超級下飯菜）

太激動啦，終於吃到了五年前在飯店的味道，萵筍曬成幹，可能很多人都沒聽説過😊😊，“什麼？？萵筍曬乾怎麼吃啊？”😁😁，身邊的朋友都這樣説的，今天來告訴你答案😇，附：自制萵筍乾菜譜

用料  

萵筍乾炒臘肉（脆爽，超級下飯菜）的做法  

1. 萵筍乾

2. 用冷水提前兩小時泡發，多清洗幾遍，去除鹽分

3. 擠幹水份

4. 臘肉或者新鮮的五花肉，小米辣，蒜，葱，（胡蘿蔔可有可無）

5. 鍋中放油，下臘肉丁，小火炒香

6. 下蒜，葱段，薑絲，幹辣椒，炒香

7. 翻炒一分鐘左右

8. 少許生抽，幾滴香醋

9. 加少許熱水煮1分鐘左右

10. 撒葱花，少許糖提鮮，一點點鹽，淋幾滴香油，（不小心手抖了😂）

11. 香香，脆脆，出鍋啦😋😋

12. 女兒最喜歡吃脆脆的食物（筍，蘿蔔乾，）都是她的最愛😊

13. 注：萵筍一定要選瘦長青皮，粗白胖的萵筍不香。

小貼士

1、醃製的萵筍乾有鹽，鹽根據自己口味調整，2、附自制萵筍乾菜譜