夏天美食涼拌五彩脆絲

教完課，看到家裏這兩天剩了不少蔬菜，就地取材，正好每樣菜都是爽脆口感，沒想到涼拌出來，還真好吃，一個人把一盤掃光了

用料  

夏天美食涼拌五彩脆絲的做法  

1. 準備食材有綠豆芽、竹筍、木耳、紅蘿蔔、黃瓜。調料有鹽、糖、醬油、醋、麻油、香辣油。

2. 五樣蔬菜全部切絲

3. 起鍋燒水，➕一點鹽➕少許油

4. 等水燒開，除黃瓜之外，全部蔬菜倒入鍋中，再次沸騰一分鐘撈起備用。焯水時間不要延長，不然就不脆爽了，全程要大火

5. 焯熟的蔬菜黃瓜中央放一勺蒜末一點點鹽

6. 燒熱油（基本冒煙那種），淋在蒜蓉上

7. 淋完油，➕二勺生抽➕二勺醋➕1/3白糖➕一勺辣油➕一勺麻油拌勻

8. 拌勻裝盤，一道無比爽脆的夏日美食完成了