家長的味道——涼拌筍子

故鄉，是一道色香味俱全而又上好的美味佳餚，誘惑遠方的遊子不得不去懷戀。前幾天老媽寄來家鄉的竹筍，忍不住用它來做這道充滿家鄉味道的——涼拌筍子，雖然沒有媽媽做得好吃，但是也堵上了

用料  

家長的味道——涼拌筍子的做法  

1. 新鮮小竹筍剝皮

2. 剝好皮的竹筍上鍋蒸熟，大概12分鐘

3. 將蒸熟的筍子和剝好的蒜瓣一起放進擂缽一起擂碎。

4. 調入鹽、香油、油潑辣子、醋拌勻裝盤即可。

小貼士

辣椒和醋可以根據自己口味調整。