家的味道之涼拌紫甘藍

上大學之前都在家裏，可以吃到奶奶和媽媽做的菜，當時不懂事，也覺得有多麼幸福。自從上了大學，到現在，每年在家待不了幾天，越來越想念家裏的各種菜，各種面的味道！無奈，只能打電話給媽媽詢問做的辦法，味道不能跟家裏做的比，但也非常好吃！這個涼拌方法適合很多涼拌菜！

用料  

家的味道之涼拌紫甘藍的做法  

1. 將紫甘藍摘成葉子清洗乾淨，我一般會清水浸泡幾個小時

2. 瀝乾水分，切成細絲。放入盤中。

3. 放上鹽，十三香，幹辣椒粉和切碎的葱薑蒜

4. 熱鍋冷油，爆香花椒和幹辣椒段，可以提前撈出幹辣椒段，撈出花椒不要。待油冒煙，潑在紫甘藍的調料上，看到辣椒粉被熱油燙熟，聞到蒜香。

5. 加入陳醋，香油，生抽，雞精，攪拌均勻，開吃！我一個人吃掉一盤！

小貼士

幹辣椒和陳醋是我在淘寶買的寶雞的。紫甘藍一定要切細絲，請忽略我切的不細，哈哈！