【我家味道】家常涼拌雞

俺爹的拿手菜 我的最愛！
有整隻雞的話可以做涼拌雞塊兒，有雞腿就做涼拌雞腿，只有雞胸涼拌雞絲也可以啊！
我還喜歡吃涼拌雞肝雞心嘻嘻嘻
但是用土雞是最好吃的 肉質和商店裏面買的雞胸肉口感完全不一樣！

用料  

【我家味道】家常涼拌雞的做法  

1. 一隻雞處理乾淨 一大鍋水裏放兩片姜兩顆花椒 冷水下鍋煮至筷子能戳動肉最厚的地方
   （拔出筷子的時候不帶血水就是好了！）
   立刻撈出放進冰水中降温

2. 把雞肉剁成一個指節左右的大小備用

3. 鹽 糖 生抽 花椒油 紅油 味精和雞肉一起拌勻

4. 加入大量葱花拌勻

5. done！