可以外賣的萬能香菇醬

作為一名公益素食老師，我（網名:千絲站台）會義務幫助一些機構組織免費素食教學活動，讓更多人認識素食，學習素食，愛上素食。素食可以更好的節約地球資源，保護環境。素食是一種健康的飲食方式。
       這道菜是我在北京國際青年研修學院進行公益教學的其中一道菜，此菜實用性非常強，您在做的時候可以根據自己口味調節辣度和鹹度。它是我們千絲素食研發團隊出品的一款沒有化學香料添加的醬料做法，希望通過我們的努力，讓您學習到有一定技術水準的素食，更好地引導家人和朋友增加餐桌素食比例。
 

教學背景《北京國際青年研修學院·二十四節氣美食之雨水教學菜品完整菜譜》
☞主辦單位：北京國際青年研修學院
          中國烹飪協會素食廚藝委員會

☞參加人員：
國際友人
IYU蘭亭太學部
家庭親子組
嘉賓
☞時間：2018-3-3
教學菜品:
1.包容
2.椰蓉腰果
3.春醬（4萬能香菇醬）
4.燜汁茼蒿
大家動手能力太值得表揚了，這四道菜品，都是有一定難度的，沒想到所有學員都做的有模有樣，看來好吃好看有一定層次的素食菜品，也能輕而易舉的走進每一個家庭。

感恩素食，感恩有你！

讓素食這粒種子在您生活裏生根發芽成長，我願意去為您呵護！

用料  

可以外賣的萬能香菇醬的做法  

1. 1幹香菇泡發，切丁或絲，其他蘑菇都切丁或絲。大豆拉絲蛋白切小碎塊。花生炸熟拍碎。

2. 2把拉絲蛋白炸或煎至外皮發硬。

3. 3杏鮑菇和香菇炒香，白玉菇微炒，保持白玉菇的鮮嫩。
   
   

4. 4另起鍋依次下炒孜然，辣椒，郫縣豆瓣，豆豉，六月鮮醬炒香後倒入蘑菇，加蘑菇粉，生抽，一點點白糖，香滷或十三香。炒到視頻這種狀態。

5. 這款‘萬能香菇醬’可以用來捲餅，拌菜，火鍋提味，炒菜……大家學習後自由發揮用途。

小貼士

千絲站台提示您:製作此醬可以加入熟黃豆，熟芝麻，熟鷹嘴豆，榨菜丁增加風味。冰箱可以存放一週。
記住，蘑菇一定要炒。