吃黃瓜不想吃皮的家人們看過來。
像我這樣將黃瓜皮打漿、和澱粉一起做成冰冰涼涼又滑嫩的涼粉
再來一勺自己愛吃的醬汁,消暑減脂不説,還很好吃,再也不用痛苦減肥了(笑哭)
用料
黃瓜皮 | 100克 |
一碗黃瓜汁:一碗麪粉 | 1碗:1碗 |
清水 | 半碗+五碗 |
黃瓜皮做成黃瓜涼粉,消暑減脂,冰冰涼涼的做法
黃瓜洗淨,刮皮
加半碗清水榨成汁
過濾
一碗黃瓜汁,加一碗玉米澱粉(也可以用土豆澱粉、小麥澱粉),和勻至碗內無生粉
將五碗清水燒開,然後倒入和勻的漿水
大火先燒開,然後小火慢慢攪拌至漿水呈透明膠狀,看到鍋裏咕嚕冒泡,就立即關火
趁熱倒在平時用的蒸鍋盤裏,下面接一碗涼水,然後用筷子用力按壓擠出熱漿水。熱漿水遇冷凝固,即成涼粉
碧綠透亮涼粉做好,現在來調料汁
好吃,好吃
小貼士
做涼粉最重要的就是,要掌握好配比,水多了不成漿,水少了凝成膏。 大家要嚴格按照比例來配