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用料
一根黃瓜的華麗變身---清涼消暑的黃瓜涼粉的做法
黃瓜刮皮
打汁機加250g涼白開水,加入黃瓜皮,打汁。
留下過濾後的黃瓜皮汁備用
鍋中加水250g燒開。
加入白涼粉,充分攪拌1-2分鐘。
加入黃瓜皮汁,繼續燒開後馬上離火,儘量使黃瓜皮汁加熱的時間短一些以保持翠綠的顏色。
倒入容器晾涼,室温或冰箱冷藏凝固。
刮皮後的黃瓜,縱向延着四個面切出四個凹槽,橫截面就形成花瓣的形狀,切片。
將凝固好的涼粉切塊,和切好片的黃瓜一起放入沙拉碗中。
將調料倒入涼粉中拌勻,清涼消暑,有顏值不長肉的黃瓜涼粉就做好了。喜歡辣的朋友可以加入小紅辣椒和香油,顏值會加倍呦。
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