肥牛卷飯/牛井飯

囤了十幾盒牛肉卷，覺得寡吃火鍋有點單調了，搗鼓搗鼓個牛肉飯！好吃！這個分量是三個人的分量。

用料  

肥牛卷飯/牛井飯的做法  

1. 先把需要的材料準備好，綠色蔬菜可以用西蘭花，我不喜歡吃西蘭花就用的菠菜

2. 加入一勺半蠔油，兩勺半味極鮮，一大勺糖，一半勺白酒(如果有料酒就放入一勺半料酒，均勻攪拌放旁邊備用。(圖片可點開大圖)

3. 先把胡蘿蔔菠菜焯水撈出，接下來換一鍋水把肥牛卷放進去燙熟，可以留一丟丟紅，等下還要翻炒，如果怕不熟可以全部燙熟留撈出，撈出之後瀝水！！有血水啥的。

4. 把焯水之後的材料都準備好。(如果喜歡吃什麼丸子之類的一起焯水加進去煮熟了撈出備用)

5. 鍋里加油，半個洋葱切開放進鍋裏炒，聞到洋葱的香味繼續炒成軟的就差不多了，我喜歡吃沒有生味的炒的比較久，根據自己的口味來。

6. 把牛肉卷倒進去，然後把醬汁均勻倒入牛肉卷中，翻炒一下，不要炒太久不然肉會老。

7. 把熱米飯先盛在碗裏，把肉卷，胡蘿蔔，菠菜，丸子擺上去。然後鍋裏的醬汁加小半碗的澱粉水翻炒一下，煮成濃稠醬汁就可以澆在菜和肉捲上了，如果鍋裏醬汁很少的話也可以再調小半分放進去熬。

8. 為了好看的話可以撒一點白芝麻。肉卷特別多！比外面超大碗還要划算！！喜歡吃什麼丸子也可以自己加。

9. 好吃！！！

小貼士

我這個肉卷放的是三人份的分量，如果就一個人的話肉卷200-300g左右就差不多了，其他配菜的分量自己調整一下！可以弄糖心蛋或者煎蛋，我不喜歡吃雞蛋就沒放。